|
|
Pittige Couscous Met Chorizo En Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak couscous (400 g)
? 150 g rozijnen
? 250 g chorizoworst
? 1 rode ui
? 1 bakje paprikamix (175 g)
? 1 zakje panklare sperziebonen (250 g)
? 1/2 zakje verse munt (a 15 g)
? 100 g zachte geitenkaas (Chevre de Bellay)
? zout
? versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Couscous en rozijnen in kom doen, 1/2 liter kokend water erop schenken en ca. 5 minuten laten wellen. Chorizo in stukjes snijden. Ui pellen en snipperen. In wok chorizo ca. 2 minuten zachtjes bakken. Ui, paprikamix en sperziebonen erdoor scheppen en ca. 4 minuten roerbakken. Intussen munt fijnhakken en geitenkaas verkruimelen. Couscous met rozijnen door groentemengsel scheppen en al omscheppend nog ca. 4 minuten zachtjes verwarmen tot sperziebonen gaar zijn. Munt erdoor scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Op vier borden scheppen en geitenkaas erover strooien.
|
|
|